MERCADOS Y CALIDAD DE CARNE
Moderador: D. Pedro Olivares Sanchez. Responsable Veterinario. Dpto. I+D. El Pozo Alimentación S.A.
09:15-09:30 Entrega de credenciales
09:30-10:00 Inauguración de Jornadas y presentación de ponentes.
10:00-10:35 La diferenciación por calidad como herramienta de internacionalización.
D. Miguel Sanz. Gerente Consorcio Serrano.
D. Pedro Rodríguez Marín. Coordinador Consorcio Serrano.
10:35-11:10 Lista Marco. Evolución y Negociaciones con terceros países.
D. Miguel Huerta. Secretario de AICE.
11:10-11:30 Café.
Moderador: D. Mateo del Pozo Vegas. Investigador del CISA INIA. Presidente de Anaporc.
11:30-12:05 Nueva normativa de clasificación en canales porcinas.
D. Juan Antonio Agüero Monedero. Jefe de área de Porcino, Avicultura y otras Producciones Ganaderas. MARM.
12:05-12:40 Calidad de carne en el porcino. Aspectos técnicos de actualidad.
D. Joan Tibau i Font. Director del Centro IRTA-Monells.
12:40-13:15 Tendencias actuales del mercado industrial porcino. ¿Que demanda el mercado?.
D. Eduardo González Calderón. Director Técnico y de Producción Granja Dos Hermanas S.A.
13:15-14:00 Mesa redonda, “Productos que demanda el matadero y la distribucion “.
D. Pedro Costa Canals. Director Técnico y de Producción de Faccsa.
D. Jesús Fernández López. Director de compras de ganado de Incarlopsa
D. Pedro Olivares Sanchez. Responsable Veterinario. Dpto. I+D. El Pozo Alimentación S.A.
14:00 Vino Español.
BIORESIDUOS DE ORIGEN GANADERO. LOS RESIDUOS DE AYER NUESTROS RECURSOS DE HOY
ORGANIZA: LIFE
Moderador: D. Francisco Jose Espejo Garcia. Director General de Planificacion, Evaluacion y Control Ambiental. CARM
18:00-18:30 Ganadería y medio ambiente. Plan de biodigestión, subvenciones para fomentar los procesos técnicos de metanizacion de purines.
D. Manuel Bigeriego Martín de Saavedra. Jefe de Área de Ordenación. Subdirección General de Conservación de Recursos y Alimentación Animal Dirección General de Recursos Agrícolas y Ganaderas MARM
18:30-19:00 Revisión del documento BREF europeo sobre Mejores Técnicas Disponibles en porcinocultura.
D. Carlos Piñeiro Noguera. Director de Pigchamp-España
19:00-19:30 Presentación de METABIORESOR. Metanización y Biomasa de Residuos Orgánicos: Un proyecto LIFE+.
D. Juan Bautista Lobera Lössel, Investigador del Equipo de Desarrollo Ganadero del Departamento de Producción Animal IMIDA
19:30-20:00 Nueva normativa sobre subproductos animales. Implicaciones para el sector.
D. Jorge Juste Ortega. Jefe del Servicio de Trazabilidad/Dirección General de Recursos Agrícolas y Ganaderos. MARM.
20:00- Vino español
MODERADOR: D. Manuel Toledo Castillo. Veterinario del Grupo Juan Jiménez, S.A.U.
17:45-18:40 Manejo en bandas. En busca de la banda ideal.
D. Carlos Casanovas Granell. Veterinario consultor porcino.
18:40- 19:10 Problemas reproductivos factores “descontrolados”
D. Juan Luis Úbeda Echarte. Veterinario porcino. Profesor de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza
TALLER Y TRABAJOS DE CAMPO GESTION DEL CEBADERO E IMPACTO ECONOMICO
19:10-19:40 Indicadores de gestión de cebo estrategias productivas para reducir la variabilidad y mejorar los indicadores de cebo (índice de conversión, GMD, días de estancia).
D. Pascual Belenguer Burriel. Veterinario de Producciones Agropecuarias del Turia “Agroturia” S.A.U.
19:40-20:15 Gestión Técnica Económica del Cebo.
D. José Joaquín Sánchez Serrano. Veterinario, responsable de cebo del Grupo Juan Jiménez, S.A.U.
20:15-20:30 Uso de Improvac como herramienta para la mejora de los parámetros productivos en el cebadero. Experiencias de campo.
D. Jesús Maes Arjona. Gerente de Improvac.
Otras actividades técnicas: Conferencias de rumiantes
Conferencias de Caprino
Organiza: FECOAM- Patrocina: Excmo. Ayuntamiento de Lorca
11:00 Recepción de asistentes y entrega de documentación
11:30 Inauguración de la jornada
D. Adolfo Falagán Prieto. Ilmo. Sr. Director General de Ganadería y Pesca
11:30-12:30 “Efecto del ordeño mecánico en la calidad y seguridad de la leche en ganado caprino”,
D. José Ramón Díaz, Catedrático de escuela Universitaria. Director del Departamento de Tecnología Agroalimentaria. Universidad Miguel Hernández.
12:30-13:30 “¿Es consecuencia de la crisis económica la actual situación del sector caprino?”
D. Antonio Rouco Yañez. Decano de la Facultad de Veterinaria. Profesor Titular del Dpto. de Producción Animal. Universidad de Murcia.
14:00 Clausura de la jornada
D. Francisco Jodar Excmo. Sr. Alcalde de Lorca
14:30 Comida, Restaurante Faroli.
Concurso Morfológico
20:00-21:30 Concurso de Valoración Morfológica de raza Murciano-Granadina, de los animales expuestos en el recinto ferial.
D. Manuel Sánchez Rodríguez. Profesor Titular de Producción Animal de la Universidad de Córdoba.
21:30 Degustación de quesos
22:00 Entrega de premios
1º Premio:Trofeo Consejeria de Agricultura y Agua; 2º Premio: Trofe Ayuntamiento de Lorca; 3º Premio: Trofeo Acrimur